2012年9月24日傍晚導遊帶我們到金城鎮伯玉路一段50號參觀金合利製刀廠，先認識這家工廠的歷史，清光緒34年，刀業始祖吳宗山習藝於廈門，以打鐵為營生，專事農具之鍛造。民國26年吳朝熙君繼承先祖志業，創建金合利製刀廠,並設址金門縣金城鎮伯玉路時浯島工業不振，島民賴魚鹽或務農維生，日用諸物，皆從漳廈輸入，惟隔海販運，船工腳費，物價四倍，日據時代物料短缺，鋼材輸入資費驚人,吳君初取盟軍轟炸遺留砲彈殼試鍛刀具,是為鋼刀起源。
1958年8月23日~10月5日台海爆發八二三炮戰，對金門150餘平方公里之地，發射47萬9954發砲彈，之後，中共持續「單打雙不打」狀態，直到1979年中共與美國建交為止。
金門菜刀打一把大約要耗掉0.5公斤的砲彈鋼鐵，每個重20到30公斤的砲彈，平均可以做出40到60把菜刀，以100萬顆砲彈計算，大約可以做出5千萬把菜刀。
砲戰後，金合利製刀廠搜購島內的廢棄彈殼，將其用於鍛造刀具。由於彈殼的鋼鐵質量極佳，打造出來的菜刀也特別鋒利、耐用，剛中帶韌的特性，即使切割硬物也不易變形，使金門菜刀在台灣遠近馳名。
最早由吳增棟的父親首創以砲彈製刀，早期農業社會以鐮刀、柴刀及鋤頭為主，目前使用的砲彈是底部裝有文宣紙，稱為文宣彈。這種文宣彈共有50餘萬發，文宣彈不會爆開而擁有完整砲彈形體最受製刀店家歡迎，這種文宣砲彈落地後打得很深，猜測地底下還有40萬發待出土，所以金門地區在土木興建時常常挖出砲彈，挖出的人就會送來這裡換菜刀。製造鋼刀，使用氧乙炔以800～900度高溫切割砲彈而成一塊塊刀料，一顆砲彈可以做40把菜刀。
翌(25)日導遊帶我們到金門縣金寧鄉伯玉路一段211號高粱屋參觀，這裡販售有關高粱的一些產品，如酒粕面膜、酵素、高粱醋等，大夥排排坐，準備聽產品介紹，主持人開始介紹產品，還有各式高粱保養品試擦，我嘗試一口醋產品。
金合利製刀廠前
金合利製刀廠
金合利製刀廠
金合利製刀廠
金合利製刀廠
金合利製刀廠 彈頭
金合利製刀廠
金合利製刀廠 彈頭
金合利鋼刀 彈頭
金合利製刀廠
金合利製刀廠
金合利製刀廠
金合利製刀廠
金合利製刀廠
金合利製刀廠 金門監獄收容人水晶串珠作品展售
金合利製刀廠
金合利製刀廠 打鐵要趁熱 人客是師父
高粱屋 高粱植物研發推展中心
金門高粱屋
高粱屋 酒糟皮蛋 妙不可言
高粱屋 高粱養生醋
金門高粱屋
高粱屋 健康 美麗 每一天
夕陽下之軌條砦(翻拍)
留言列表
