wenshu的部落格

2021年1月10日

在雲林縣斗六市，

準備要搭火車自強號北上，

距離上車時間還有近一個小時，

在火車站附近閒晃，

像走進時空隧道，

想當年我在這附近進進出出，

恍如昨日，但屈指一算，

已經是數十年前的陳年往事了。

心想在火車上，

正好是用餐時間，

乾脆在附近簡單吃碗麵，

看到有間越南小吃，

進去嚐一嚐外國口味吧。

聽男女老闆講話口音，

外國人腔調很濃，

應該都是越南人。

看牆上有販賣那些東西，

河粉類、米粉類、

法國麵包類及飯類。

看他們陳列販售東西，

感覺雜亂無章，

可能是他們的生活習性吧。

有越南糖果、口罩及越南斗笠等，

堪稱迷你型百貨商行。

雖然是小吃店，

販賣東西卻有很多樣，

瓶瓶罐罐的，琳瑯滿目。

越南飲食受到一些

來自中國菜的影響，

也是東南亞唯一傳統上

用筷子作為食具的料理文化，

特別是受到中國兩廣地區飲食，

及法國菜的影響。

越南位處亞洲南方，

使用許多熱帶蔬菜、草藥和香料，

包括檸檬草、青檸和馬蜂柑葉，

調味料豐富。

越南菜

很多使用魚露、醬油、大米、

新鮮香草、清新水果及生鮮蔬菜。

越南菜最常見的肉類是豬肉、

牛肉、雞肉、蝦、扇貝和各種海鮮，

鴨肉和羊肉較少在越南菜中出現。

店內面積不大，

廚具火爐就在前面，

轉身都有困難，

應該是小本生意。

我叫一晚雞肉河粉，

老闆還給我一片免費的檸檬，

加進去有點酸味。

現在豬肉很敏感，

說不定有含萊克多巴胺成分，

能不吃就盡量不吃，

累積毒素在體內，

哪天要掛了，

遺體火化，沒人管你怎麼了。

我呸?吃好料的，

講甚麼掛了?

沒辦法，遇上這個無良政府。