2013年10月24日到中興新村講習，利用沒課空檔時間，自己開車赴南投酒廠參觀，出發前問人要怎麼走，他指導我走小路，翻過一座小山，10分鐘就到，距離地方行政研習中心不遠。

 

南投酒廠位於南投市軍功里東山路82號(貓羅溪畔)，建於1973年5月，佔地14甲。

 

南投酒廠於1986年開放觀光，以釀製葡萄等各種水果酒，提供遊客品嚐及購買各種酒類，具有觀光產業旅遊價值，可惜我到訪時只有我一人進去參觀，應該是全賴遊覽車載來外地觀光客，當然含大陸來台觀光人士，當地人應該不會進去參觀，因為近廟欺神，天天看會膩。

 

廠區這橡木桶造型的品酒屋購大吧?相信看到的觀光客會多停留幾分鐘拍照留念，有一根香蕉，有夠大吧?我去匈牙利觀光，曾經喝過香蕉作成的飲料。台灣盛產香蕉，就是沒有喝過香蕉飲料。

 

草地上有荔枝造型的雕像

 

狂想曲紅酒系列，蝴蝶在空中飛舞，推廣紅酒活動。

 

南投酒廠主要產品是葡萄酒及各種水果酒，是臺酒公司唯一生產水果酒的地方。

 

南投酒廠推廣中心入口，要跨過一座小橋。

 

南投酒廠歡迎您

 

南投酒廠造型很特殊的木屋，門口有字:訪客請勿進入。

 

南投酒廠提供訪客休憩的桌椅，可以在這裡品酒，享受當酒仙或是酒鬼，在樹蔭下不怕艷陽高照。

 

南投酒廠廠區很大，也有停車場，方便觀光客停車。

 

展售中心外圍繞著水池，牆上懸掛各式水廣酒廣告。

 

白蘭地、竹葉青、威士忌木桶疊羅漢

 

 產品展示中心販售各式的食品等，應有盡有，不會讓您空手而歸。

 

 產品包括服飾及紅酒醉梅、青梅精等各式食品罐頭

 

 廠內目前生產的產品有十餘種，如葡萄酒、白蘭地、蘭姆酒、威士忌、梅酒等高級酒類，產品包括：
1.葡萄酒系列：包含玉泉金香白葡萄酒、玉泉紅葡萄酒。
2.白蘭地系列：包含扁瓶白蘭地，凍頂白蘭地等產品。
3.水果酒系列：包含玉泉荔枝酒、玉泉特級烏梅酒等。

 

 葡萄酒製造流程:鮮採葡萄、葡萄輸送、除梗破碎、脫汁(壓榨)、前(後)發酵、澄清分離、濾心分離、加入酵母菌、蘋果乳酸發酵、酒窖內作業、熟成、取樣、調合、裝瓶與包裝、瓶內熟成。 

 

 白蘭地 ，是洋酒三大類的其中之一，著名的專門研究中國科學史的英國人李約瑟博士認爲，最早發明白蘭地的應該是中國人。然而，在當今世界講到白蘭地，仍不離法國，法國是釀制白蘭地最聞名的地方。在18世紀前，法國人喝的是葡萄酒。由於法國的地理環境優越，整個國家成爲種植最好最多葡萄的大葡萄園，亦使法國成爲最大的葡萄酒出口國。法國人將白葡萄酒蒸餾兩次，提高酒精含量，以便運輸。到達遙遠的外國後，再加水稀釋復原爲白葡萄酒，然後在市場上出售。那些被蒸餾兩次的白葡萄酒便是最早期的白蘭地。簡單來說，白蘭地就是用發酵過的葡萄汁液，經過兩次蒸餾而成的美酒。

 

 威士忌，除了只能使用穀物（Cereals/Grains）作為原料這個較為明確的規則外，有時剛蒸餾完畢還處於新酒狀態的威士忌，本身特性其實與其他的中性烈酒（Neutral Spirits，如伏特加、白色蘭姆酒）差異並不大。幾乎所有種類的威士忌都需要在橡木桶中陳年一定時間之後才能裝瓶出售，因此我們可以把陳年這道手續列為製造威士忌酒的必要過程。除此之外，要能在蒸餾的過程之中保留下穀物的原味，以便能和純穀物製造且經過過濾處理的伏特加酒或西洋穀物酒（例如Everclear）區別，是威士忌另一個較為明確的定義性要求。 

 

 

 白蘭地等酒類賣場入口，上合我的味。酒後不開車，安全有保障。

 

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