金門高梁酒並非是古傳老酒,1949年間,葉華成先生是釀造金門高梁酒的始祖,他在金城51號的自宅成立金門酒廠,原先打算研製米酒未成,後來改為研發高梁酒,酒質竟意外的香醇,這些自製高梁酒有些寄放在十九軍部隊的合作社裡販賣,當時擔任金防部司令的胡璉將軍試喝之後,大為讚賞,因此構思自設酒廠以供給金門15萬軍民,因當時駐守金門的軍人好酒者眾,但是戰地物資缺乏,每向台灣菸酒公賣局買酒所費不貲,如果在當地自設酒廠,既可省下大批買酒錢,又可確保來源無虞。

    然而,胡璉將軍多次派副司令官接洽設廠事宜,遭到葉華成先生拒絕,最後胡璉將軍在1952年9月3日下達軍令,命葉華成先生擔任九龍江酒廠的技術課長及負責籌設建廠事宜,月薪三千元。當時一般廠長的月薪才九百元,至於為何取名為九龍江呢?因為金門西岸是漳江的入海處,漳江又名九龍江,1956年.金門戰地政務實驗區成立,福建省政府遷台,九龍江酒廠才改名為金門酒廠,同時增產其他酒類。

   「金門高粱酒史館(葉華成古厝)」座落在金城酒廠東側,緊鄰文臺寶塔。啟用後,由金酒公司規劃為酒史館兼葉華城紀念館,提供酒廠歷史區、製酒流程區、互動體驗區、製酒實作區、工作區等,開放參觀。

 

 


葉華城紀念館入口

 

 

 

 

葉華城紀念館

 

 

葉華城紀念館

 

 

葉華城念館走廊

 

 

葉華城紀念館     金城酒窖

 

 

葉華城紀念館藏酒處

 

 

葉華城紀念館

 

 

葉華城紀念館出口

 

 

葉華城紀念館全景

 

 

葉華城紀念館    金酒紀念館落成誌

 

 

 

 

葉華城紀念館       葉華城先生塑像

 

 

葉華城紀念館釀酒古井

 

 

葉華城紀念館

 

 

葉華城紀念館外文臺寶塔

 

 

金門縣志記載:「在南磐山嘯臥亭北。明百戶陳輝鐫『湖海清平』四字,又鐫『文台寶塔』四字,鄉人每於此登高焉。其間雖經匪砲連年猛轟,依然屹立無恙,實為自然奇蹟。1967年夏,縣府撥款洽由兵工重修,並築有扶梯,直達塔基磐石。登臨其上,極目海天,波濤壯闊,洵為大觀,現列為國定古蹟。」

 

 

葉華城紀念館外,文臺寶塔

 

 

葉華城紀念館旁,金門酒公司金城酒廠


 

 

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